Omega-3 fedtsyrer er populært sagt sunde fedtsyrer, som vi ikke kan undvære i kosten. Vi skal have omega 3-fedtsyrer hele livet, lige fra vi er helt små.
En fedtsyre er en kæde af kulstofatomer med en syregruppe. Desuden kan fedtsyrerne indeholde dobbeltbindinger mellem kulstofatomerne.
Man skelner mellem mættede og umættede fedtsyrer. De mættede fedtsyrer findes fx i mejeriprodukter som mælk og smør. I de umættede fedtsyrer er der dobbeltbindinger mellem kulstofatomerne.
Hvorfor skal vi have omega 3-fedtsyrer?